Бифштекс из мраморной говядины, хрустящий салат
Сочная мясная котлета с миксом свежей зелени и овощей под цитрусовым соусом. Дополняют вкус луковый сироп, насыщенный соус «Демигляс» с красным вином и тёртый Пармезан.
920 ₽255 г
Тост пастрами, луковый сироп, мусс пармезан
Пастрами из говядины на бриоши, обжаренной в смеси сливок и яйца, с луковым сиропом, яйцом с жидким желтком и муссом «Пармезан».
700 ₽250 г
Шницель из фермерского цыпленка, соус «Ремулад»
Шницель - это тонкая отбивная или рубленная круглая котлета. Ремулад - это соус на основе майонеза во французской кухне. В состав соуса традиционно входят маринованные огурцы, каперсы, петрушка, горчица.
720 ₽235 г
Бургер с говядиной
Классический бургер с сочной котлетой, сладкими кольцами ялтинского лука и уникальным соусом на основе домашнего майонеза, кетчупа, «Ворчестера», каперсов, корнишонов, дижонской горчицы и красного лука. Подаётся с хрустящей картошкой фри.
780 ₽330 г
Крок мсье, прошутто котто
Бриошь с медово-горчичным соусом, прошутто-котто, корнишонами и сыром «Чеддер».
720 ₽240 г
Куриный бульон, томаты, шпинат
Крепкий куриный бульон прогреваем с цедрой лимона, томатами, каплей винного уксуса и веточкой тимьяна. Дополняем суп листьями шпината и яйцом, а также зелёным маслом и петрушкой
480 ₽360 г
Зелёная гречка, пастрами, мусс пармезан
Зеленая гречка с молоком, сливками, Пармезаном и чёрным перцем. Дополняем яйцом с жидким желтком, слайсами копчёной утки. Доставляем с муссом из «Пармезана».
680 ₽305 г
Паста Креветки, биск, страчателла
Итальянская паста с томатами черри, обжаренными креветками и соусом на основе куриного бульона, сливок, сливочного масла и соуса «Биск». Дополняем сыром «Страчателла» и тёртым Пармезаном.
780 ₽310 г
Лазанья с мраморной говядиной
Тушёный фарш из мраморной говядины с луком, морковью, сельдереем, томатами и красным вином. Слоёная лазанья с листами пасты, соусом «Болоньезе», сыром «Сулугуни» и нежным соусом «Бешамель».
720 ₽220 г
Стейк Мачете, картофель фри
Стейк Мачете — это длинный и тонкий кусок мяса, расположенный на внутренней реберной части туши бычка, другими словами, это диафрагма.
1 020 ₽240 г
Утиная ножка, вишня, картофельное пюре
Нежная утка, томлённая 12 часов методом су-вид после маринования с кориандром, фенхелем, апельсиновой цедрой, чёрным перцем и солью. Подаётся с насыщенным соусом из гранатового «Наршараба», сливочного масла, демигляса и вишни.
920 ₽285 г