Бранчи
Пшено, прошутто, пармезан
Кашу готовим на молоке и сливках, с добавлением Пармезана и свежемолотого чёрного перца. Дополняем кашу яйцом с жидким желтком, пармской ветчиной, трюфельным маслом и Пармезаном.
580 ₽
Яичница, авокадо, томаты
Яичница из двух яиц на сливочном масле. Привозим с авокадо, узбекскими томатами и руколой.
540 ₽
Тост пастрами, луковый сироп, мусс пармезан
Пастрами из говядины на бриоши, обжаренной в смеси сливок и яйца, с луковым сиропом, яйцом с жидким желтком и муссом «Пармезан».
620 ₽
Брекфаст бургер
Утренний бургер с жареным яйцом, томатом и сыром «Чеддер».
780 ₽
Зеленый омлет, страчателла
Классический французский омлет из трех яиц с молоком и зеленью. Добавляем страчателлу, авокадо и пармезан.
620 ₽
Крок мсье, тамбовский окорок
Бриошь с медово-горчичным соусом, прошутто-котто, корнишонами и сыром «Чеддер».
580 ₽
Бифштекс с яйцом
Котлета с жареным яйцом, луковым сиропом и соусом на основе Демигляса и красного вина.
820 ₽
Зелёная гречка, пастрами, мусс пармезан
Зеленая гречка с молоком, сливками, Пармезаном и чёрным перцем. Дополняем яйцом с жидким желтком, слайсами копчёной утки. Доставляем с муссом из «Пармезана»
680 ₽
Креп брюле, карамель херес, оливковое масло
Креп с кремом из вареной сгущенки и сметаны, обожжённый до хрустящей корочки. Сверху выкладываем мороженое и фисташки.
420 ₽
Запеканка, ягоды, сметана
Запеканка с вишней и смородиной.
460 ₽
Творожные пончики, сметана, малиновая пудра
Пончики из творога с тростниковым сахаром и ванилью, жаренные во фритюре. Подается со сметаной и вареньем из чёрной смородины.
420 ₽
Зеленый салат, авокадо, горошек
В этом салате зелёное все - киви, авокадо, кабачки, зелёный горошек, мята, базилик, укроп, рукола и романо с заправкой на азиатско-веганский манер.
630 ₽180 г
Куриный бульон, томаты, шпинат
Крепкий куриный бульон прогреваем с цедрой лимона, томатами, каплей винного уксуса и веточкой тимьяна. Дополняем суп листьями шпината и мягкосваренным яйцом (с жидким желтком), а также зелёным маслом и рубленной петрушкой.
450 ₽360 г
Холодные закуски
Дзадзыки
Одна из самых известных греческих закусок – кремовая дзадзыки на основе йогурта и огурца. Украшаем оливковым маслом, маринованным ялтинским луком и рубленой петрушкой. Подаётся с тёплым мини-багетом.
420 ₽170 г
Прошутто, страчателла, узбекские томаты
Нежная пармская ветчина, воздушный сыр «Страчателла» и сладкие узбекские томаты с базиликом и оливковым маслом. Подаётся с сезонными фруктами и ягодами.
720 ₽110 г
Хумус с креветками
Нежный хумус на основе нута и маскарпоне, с жареными креветками, узбекскими томатами, петрушкой и оливковым маслом с паприкой. Подаётся с мини-багетом.
580 ₽235 г
Крем из печёного перца, таджасские оливки, макадамия
Густой крем из печёного перца с нежным "Маскарпоне" и вялеными томатами украшен острыми каплями масла и зеленью петрушки. Отдельно подается свежий багет с хрустящей корочкой.
480 ₽175 г
Прошутто котто, пикули, фисташки
Тонкие слайсы тамбовского окорока с корнишонами, рублеными фисташками и нежным медово-горчичным соусом.
480 ₽110 г
Салаты
Салат Греческий
Сочные помидоры, хрустящие огурцы, сладкий красный лук, мясистые оливки и щедрые куски настоящей Феты. Заправлен оливковым маслом холодного отжима и орегано.
730 ₽210 г
Салат с креветками, романо, крутоны
Отдельно подают свежий багет с хрустящей корочкой.
760 ₽215 г
Салат Нисуаз
Сочные узбекские томаты, нежный консервированный тунец, перепелиные яйца и мини-бейби картофель в изысканной заправке из соевого соуса, лимонного сока, мирина, рыбного соуса и оливкового масла.
740 ₽290 г
Горячие закуски
Крокеты нерка, сметана, томаты
Хрустящие крокеты, панированные в сухарях панко и обжаренные во фритюре. Начинка — нежная нерка холодного копчения из нашей коптильни, жареный лук и творожный сыр.
380 ₽100 г
Крокеты пастрами, трюфель
Хрустящие крокеты, панированные в сухарях панко и обжаренные во фритюре. Внутри — ароматное пастрами из нашей коптильни, жареный лук и нежный творожный сыр.
380 ₽100 г
Картофель фри, мусс пармезан
Идеальное сочетание хрустящей картошки фри и роскошного мусса из Пармезана.
420 ₽170 г
Батат фри, мусс пармезан
Хрустящий снаружи и нежный внутри батат прекрасно дополняется воздушным муссом, приготовленным из сливок, творожного сыра и тертого пармезана.
520 ₽170 г
Горячее
Бифштекс из мраморной говядины, хрустящий салат
Сочная мясная котлета с миксом свежей зелени и овощей под цитрусовым соусом. Дополняют вкус луковый сироп, насыщенный соус «Демигляс» с красным вином и тёртый Пармезан.
880 ₽235 г
Бургер с говядиной
Классический бургер с сочной котлетой, сладкими кольцами ялтинского лука и уникальным соусом на основе домашнего майонеза, кетчупа, «Ворчестера», каперсов, корнишонов, дижонской горчицы и красного лука. Подаётся с хрустящей картошкой фри.
780 ₽250 г
Шницель из фермерского цыпленка, соус «Ремулад»
Шницель - это тонкая отбивная или рубленная круглая котлета. Ремулад - это соус на основе майонеза во французской кухне. В состав соуса традиционно входят маринованные огурцы, каперсы, петрушка, горчица.
720 ₽230 г
Стейк Мачете, картофель фри
Стейк Мачете — это длинный и тонкий кусок мяса, расположенный на внутренней реберной части туши бычка, другими словами, это диафрагма.
1 020 ₽240 г
Паста Креветки, биск, страчателла
Итальянская паста с томатами черри, обжаренными креветками и соусом на основе куриного бульона, сливок, сливочного масла и соуса «Биск». Дополняем сыром «Страчателла» и тёртым Пармезаном.
780 ₽300 г
Лазанья с мраморной говядиной
Тушёный фарш из мраморной говядины с луком, морковью, сельдереем, томатами и красным вином. Слоёная лазанья с листами пасты, соусом «Болоньезе», сыром «Сулугуни» и нежным соусом «Бешамель».
720 ₽220 г
Утиная ножка, вишня, картофельное пюре
Нежная утка, томлённая 12 часов методом су-вид после маринования с кориандром, фенхелем, апельсиновой цедрой, чёрным перцем и солью. Подаётся с насыщенным соусом из гранатового «Наршараба», сливочного масла, демигляса и вишни.
920 ₽300 г
Пирог с томлёной уткой
Слоёный пирог с начинкой из нежного пюре и ароматной томлёной утки. Подаётся со свежей сметаной, насыщенным соусом на мясном бульоне с красным вином и рубленой петрушкой.
620 ₽195 г
Десерты
Шоколадный торт, вишня, бобы тонка
Безглютеновый шоколадный торт готовим на фундучной муке, фундучной пасте и тёмном бельгийском шоколаде. Подаем с вишневым соусом с добавлением бобов тонка, сверху посыпаем хлопьями морской соли.
520 ₽100 г